Carpaccio de manitas de cerdo

Descripción

Manitas de cerdo cocinadas de manera tradicional con verduras y deshuesadas manualmente.

Posteriormente moldeamos la carne en forma de rul con un sistema de alta presión al vacío, y le aplicamos un laminado de corte muy fino, tipo carpaccio.

Se sirve en sobre individual listo para emplatar y servir, o bien se puede preparar un crujiente de manitas de cerdo marcándolo a la plancha.

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Formatos

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Características técnicas

Código artículo 4GCP00620
Código EAN 8436027670902
Formato envase SOBRE 70 g
Unidades por caja 10
Peso aprox. caja 800 g
Caducidad Ultracongelado 18 meses
Para recibir la ficha técnica mándanos un correo a canbech@canbech.com
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Consejos de regeneración

Carpaccios

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  • Abrimos la bolsa con el carpaccio congelado
  • Colocamos el carpaccio en el plato
  • Aliñamos el carpaccio


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Recetas