Nuez de carrillera de vacuno seleccionada, confitada a baja temperatura y en aceite de oliva durante varias horas.

En formato mini rul, más pequeño, ideal para la elaboración de tapas, aperitivos y pintxos. El sistema de moldeado a alta presión nos facilita el corte de las porciones sin que la carne se desmonte al hornear o marcar a la plancha.