Épaule d’agneau confite à basse température, désossée et farcie aux raisins secs, aux pignons de pin et à la viande maigre de porc.

Nous sélectionnons exclusivement des agneaux espagnols de haute qualité, avec un goût plus doux et mielleux.

Pour régénérer, laisser décongeler, couper et cuire au four.