Description
Pieds de cochon cuits de manière traditionnelle avec des légumes et désossés à la main.
Ensuite, la viande est modelée en forme de bûche grâce à un système à haute pression sous vide, suivi d’un laminage très mince, de type carpaccio.
Livré dans un étui individuel prêt à mettre en assiette et à servir, une alternative étant la préparation d’un croustillant de pieds de cochon, marqués à la planche.
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Code article | 4GCP00620 |
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Code EAN | 8436027670902 |
Format conditionnement | Sachet 70 g |
Unités par boîte | 10 |
Poids boîte (environ) | 700 g |
Expiration | Surgelé 18 mois | Pour recevoir la fiche technique, envoyez-nous un email à canbech@canbech.com |