Le calçot est une variété d’oignon très tendre d’un goût et d’une douceur caractéristiques. Nos calçots sont d’origine Valls (Indication Géographique Protégée), avec une disponibilité de produit saisonnière, du début décembre à la fin mars.

Nous cuisons nos calçots au feu vif puis nous les servons pratiquement prêts à être consommés, après une cuisson au four de 11 minutes à 180 ºC, dans des barquettes de 20-25 unités.

Nous vous recommandons de les déguster accompagnés de Sauce Romesco ou de sauce pour calçots Can Bech.