El calçot es una variedad de cebolla muy tierna y de un sabor y dulzura característicos. Nuestros calçots son de origen Valls (Indicación Geográfica Protegida), con disponibilidad de producto temporal, desde principios de diciembre hasta finales de marzo.

Asamos los calçots al fuego vivo, y los servimos prácticamente listos para consumir, tras hornearlos durante 11 minutos a 180º, en barqueta de 8-10 unidades.

Recomendamos tomarlos acompañados de salsa romesco o la salsa de calçots Can Bech. También podemos servirlos en tempura, rebozados o salteados en sartén.