La mermelada de verano se elabora con bayas que sólo crecen durante este preciado periodo: fresas, frambuesas, grosellas rojas y arándanos.

Combina con queso fresco o de cabra, también con crepes, bases de reposteria con mantequilla, con helado de yogur o yogur natural. También puede servir para la elaboración de una salsa de bayas rojas para acompañar un magret de pato, para servir con costillas de cerdo o con un buen filete de buey.

Ingredientes: azúcar, fresas, frambuesas, grosellas, mirtilos y zumo de limón.