Description
Le canard est cuit lentement à basse température dans son propre jus. Une fois qu’il est confit, on le désosse et on lui donne la forme de planche.
Le produit est conditionné sous vide et congelé, dans de l’huile d’olive à basse température.
Autres produits de Volailles:
| Code article | 01042 |
|---|---|
| Code EAN | 8436027676379 |
| Format conditionnement | Planche 850 g |
| Unités par boîte | 4 |
| Poids boîte (environ) | 3,4 kg |
| Expiration | Surgelé 18 mois | Pour recevoir la fiche technique, envoyez-nous un email à canbech@canbech.com |
Planche + Four
- Décongeler la bûche (24h)
- Ouvrir le sachet et sortir la bûche
- Couper la bûche selon la présentation souhaitée
- Dorer les portions sur les deux côtés
- Réchauffer les portions au four
- Mettre en assiette
Four
- Décongeler (24h)
- Ouvrir le sachet et sortir la bûche
- Couper la bûche selon la présentation souhaitée
- Dorer les portions sur les deux côtés
- Réchauffer les portions au four
- Mettre en assiette
Friteuse
- Décongeler la planche (24h)
- Ouvrir le sachet et sortir la bûche
- Couper la bûche selon la présentation souhaitée
- Dorer les portions sur les deux côtés
- Réchauffer les portions au four
- Mettre en assiette
