El fondo oscuro natural sirve como base de cocina para todo tipo de salsas de carne.
Un fondo elaborado únicamente con huesos de caña de ternera, cebolla de Figueras, puerros, zanahorias, vino dulce y agua.
Con una lenta cocción controlada de 36 horas, para poder ofrecerles un producto ideal para todo tipo de platos.

Una vez se ha contabilizado los tiempos de preparación y de cocción, la mano de obra y lo que supone tener uno o dos fogones encendidos, ocupados en la cocina, veremos como el fondo oscuro natural puede ser un primer paso para facilitar la preparación en la cocina.