Pulled BOEUF

Description

Queue de vache sélectionnée, de première qualité et de maturation optimale, confite à basse température et dans de l’huile d’olive pendant plusieurs heures. Une fois cuite, on enlève manuellement toute la graisse sous-cutanée, ne laissant que le collagène pour obtenir une viande plus tendre et plus moelleuse, qui est ensuite émiettée à la main.

Pour sa régénération, laissez-le décongeler 24h à froid positif et faites-le sauter dans une assiette ou une poêle pendant 5 minutes.

Idéal pour préparer des hamburgers et des sandwiches gourmands, à ajouter aussi aux pizzas et aux gâteaux, pour élaborer des cannellonis, des croquettes, des gyozas, des empanadas…

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Formatos

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Características técnicas

Code article 01015
Code EAN 8436027675655
Format conditionnement SAC 850g
Unités par boîte 5
Poids boîte (environ) 4,25Kg
Expiration Surgelé 18 mois
Pour recevoir la fiche technique, envoyez-nous un email à canbech@canbech.com
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Recetas