Confiture aux poires des variétés Conférence et Blanquilla, de Gérone. C’est une confiture élégante et équilibrée.

Pour accompagner tous types de fromages, et en particulier le fromage bleu, comme base d’une vinaigrette pour un rosbif, ou simplement sur un croissant au chocolat.

Ingrédients : poires, sucre, jus de citron et pectine de pomme.