avec noix de Macadamia d’Australie et poivre de Jamaïque

D’un côté, la densité des figues mûres, avec la dose parfaite de sucre sans les rendre trop mielleux, s’harmonisant à la perfection avec le fromage bleu.

D’un autre côté, la note légèrement grillée de la noix de Macadamia, avec une onctuosité douce et hydratante, et enfin, le contrepoint piquant de la Jamaïque qui, loin d’écarter la combinaison de goûts, sert de lien entre tous ces goûts persévérants.