La confiture d’hiver est faite avec des agrumes, les fruits vedettes de la Méditerranée durant cette saison : oranges, citrons et citrons verts.

Pour la préparation d’une vinaigrette ou pour une salade de poires et de châtaignes avec du fromage affiné, avec une glace au nougat de Jijona ou aux noix de Macadamia, ou simplement comme base dans une sauce de jus de viande pour la préparation d’une bonne dinde ou d’un poulet farci. Elle est également idéale comme base d’une vinaigrette pour vos plats de moules ou tout autre type de fruits de mer.

Ingrédients : sucre, oranges, citrons verts et citrons.