Aubergine blanche qualité extra au goût doux (non piquant) et présentant une oxydation très faible, préparée à la manière traditionnelle, en faisant cuire la peau à la braise et en la pelant à la main, pour éviter le contact de l’eau lors du nettoyage du produit.

Nous les conditionnons sans aucun type de condiment dans des barquettes d’un kg puis nous les pasteurisons.

Une fois ouvert, assaisonner au goût.