Carrillera de vacuno confitada a baja temperatura

Descripción

Carrillera de vacuno seleccionada, confitada a baja temperatura y en aceite de oliva arbequina virgen extra durante varias horas.

Finalizada su larga cocción, limpiamos manualmente el producto dejando solamente la nuez de la carrillera.

Producto perfecto para una regeneración al horno con un fondo oscuro natural.

0.Carrillera de buey-2

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Formatos

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Características técnicas

Código artículo 00407
Código EAN 8436027676027
Formato envase Bolsa ind. 350 g
Unidades por caja 8
Peso aprox. caja 2,8 kg
Caducidad Ultracongelado 18 meses
Para recibir la ficha técnica mándanos un correo a canbech@canbech.com
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Consejos de regeneración

Horno


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  • Descongelamos (24h)
  • Abrimos la bolsa y extraemos la carrillera
  • Cortamos la carrillera según emplatado
  • Calentamos en el horno
  • Emplatamos

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Recetas