Carrillera de buey confitada a baja temperatura

Descripción

Carrillera de buey seleccionada, confitada a baja temperatura y en aceite de oliva arbequina virgen extra durante varias horas.

Finalizada su larga cocción, limpiamos manualmente el producto dejando solamente la nuez de la carrillera.

Producto perfecto para una regeneración al horno con un fondo oscuro natural.

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Formatos

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Características técnicas

Código artículo 4GCA00120
Código EAN 8436027676027
Formato envase Bolsa ind. 350 g
Unidades por caja 8
Peso aprox. caja 2,8 kg
Caducidad Ultracongelado 18 meses
Descarga la ficha técnica
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Consejos de regeneración

Horno


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  • Descongelamos (24h)
  • Abrimos la bolsa y extraemos la carrillera
  • Cortamos la carrillera según emplatado
  • Calentamos en el horno
  • Emplatamos


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Recetas