Pulled BEEF

Descripción

Carne de ternera cocida lentamente a baja temperatura y al vacío. Una vez confitada, la deshuesamos y desmigamos a mano, para conseguir una carne tierna y melosa.

El producto se presenta envasado al vacío y ultracongelado. Para su regeneración dejar descongelar 24h en frío positivo y saltear en plancha o sartén durante 5 minutos.

Ideal para preparar hamburguesas y bocadillos gourmet, también para añadir a pizzas y cocas, elaborar canelones, croquetas, gyozas, empanadas…

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Formatos

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Características técnicas

Código artículo 01024
Código EAN 8436027675716
Formato envase BOLSA 850g
Unidades por caja 5
Peso aprox. caja 4,25Kg
Caducidad Ultracongelado (18 meses de caducidad)
Para recibir la ficha técnica mándanos un correo a canbech@canbech.com
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Consejos de regeneración

Plancha + Horno

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  • Descongelamos el rul (24h)
  • Abrimos la bolsa y extraemos el rul
  • Cortamos el rul según emplatado
  • Doramos las porciones por ambos lados
  • Calentamos las porciones en el horno
  • Emplatamos

Horno


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  • Descongelamos (24h)
  • Abrimos la bolsa y extraemos el muslo
  • Cortamos el muslo según emplatado
  • Calentamos en el horno
  • Emplatamos

Freidora


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  • Descongelamos la placa (24h)
  • Abrimos la bolsa y extraemos la placa
  • Cortamos la placa (sobre la plancha de corte GBECH) porción 32 g
  • Freímos en la freidora
  • Montamos el aperitivo

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Recetas