TIPO DE REGENERACIONES
PLANCHA + HORNO
PLANCHA DE COCHINILLO CONFITADO DESHUESADO
- Descongelamos la plancha
- Abrimos la bolsa y extraemos la pieza
- Cortamos según emplatado
- Doramos las porciones por ambos lados
- Calentamos en el horno
- Emplatamos
RUL DE RABO VACUNO CONFITADO DESHUESADO
- Descongelamos el rul
- Abrimos la bolsa y extraemos la pieza
- Cortamos según emplatado
- Doramos las porciones en ambos lados
- Calentamos al horno
- Emplatamos
PLANCHA DE CORDERO LECHAL
- Descongleamos la plancha
- Abrimos la bolsa y extraemos la pieza
- Cortamos según emplatado
- Doramos las porciones por ambos lados
- Calentamos al horno
- Emplatamos
RUL DE MANITAS DE CERDO
- Descongelamos el rul
- Abrimos la bolsa y extraemos la pieza
- Cortamos según emplatado
- Doramos las porciones en ambos lados
- Calentamos al horno
- Emplatamos
CARRILLERA DE TERNERA CONFITADA
- Descongelamos la plancha
- Abrimos la bolsa y extraemos la pieza
- Cortamos según emplatado
- Doramos las porciones por ambos lados
- Calentamos en el horno
- Emplatamos
RABO DE VACUNO CONFITADO Y DESHUESADO
- Descongelamos la plancha
- Abrimos la bolsa y extraemos la pieza
- Cortamos según emplatado
- Doramos las porciones en ambos lados
- Calentamos al horno
- Emplatamos
PATO MOULARD DESHUESADO Y CONFITADO
- Descongelamos la plancha
- Abrimos la bolsa y extraemos la pieza
- Cortamos según emplatado
- Doramos las porciones en ambos lados
- Calentamos al horno
- Emplatamos
PLANCHA DE COSTILLA DE CERDO DESHUESADA Y CONFITADA
- Descongelamos la plancha
- Abrimos la bolsa y extraemos la pieza
- Cortamos según emplatado
- Doramos las porciones en ambos lados
- Calentamos al horno
- Emplatamos
RUL DE CARRILERA DE TERNERA CONFITADA
- Descongelamos el rul
- Abrimos la bolsa y extraemos la pieza
- Cortamos según emplatado
- Doramos las porciones en ambos lados
- Calentamos al horno
- Emplatamos
MINI-RUL DE CARRILERA DE TERNERA CONFITADA DESHUESADA
- Descongelamos el rul
- Abrimos la bolsa y extraemos la pieza
- Cortamos según emplatado
- Doramos las porciones en ambos lados
- Calentamos al horno
- Emplatamos
MINI-RUL DE RABO DE BUEY CONFITADO DESHUESADO
- Descongelamos el rul
- Abrimos la bolsa y extraemos la pieza
- Cortamos según emplatado
- Doramos las porciones en ambos lados
- Calentamos al horno
- Emplatamos
MINI-RUL DE MANITAS DE CERDO CONFITADAS DESHUESADAS
- Descongelamos el rul
- Abrimos la bolsa y extraemos la pieza
- Cortamos según emplatado
- Doramos las porciones en ambos lados
- Calentamos al horno
- Emplatamos
Ver los productos con regeneración PLANCHA+HORNO:
HORNO
MUSLO DE POLLO DESHUESADO RELLENO DE VERDURAS
- Descongelamos los muslos de pollo
- Abrimos la bolsa y extraemos los muslos
- Calentamos en el horno
- Emplatamos
CARRILLERA DE BUEY EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- Descongelamos la carrillera
- Abrimos la bolsa y extraemos la pieza
- Cortamos según emplatado
- Calentamos en el horno
- Emplatamos
Ver los productos con regeneración HORNO:
FREIDORA
RABO DE VACUNO DESMIGADO
- Descongelamos el rabo de vacuno
- Abrimos la bolsa y extraemos la pieza
- Cortamos una porción
- Preparamos según emplatado
- Freímos con abundante aceite
- Emplatamos
Ver los productos con regeneración FREIDORA:
CARPACCIO
CARPACCIO DE BACALAO DESALADO TRADICIONAL
- Descongleamos el carpaccio
- Abrimos bolsa
- Destapamos el carpaccio y al plato
- Retiramos el envase
- Emplatamos
CARPACCIO DE GAMBA
- Descongleamos el carpaccio
- Abrimos bolsa
- Destapamos el carpaccio y al plato
- Retiramos el envase
- Emplatamos
CARACCIO DE ATÚN ROJO
- Descongleamos el carpaccio
- Abrimos bolsa
- Destapamos el carpaccio y al plato
- Retiramos el envase
- Emplatamos
CARACCIO DE PULPO
- Descongleamos el carpaccio
- Abrimos bolsa
- Destapamos el carpaccio y al plato
- Retiramos el envase
- Emplatamos
Ver los productos con regeneración CARPACCIO: