Mini rul de rabo de buey

Descripción

Rabo de buey seleccionado, de calidad premium y maduración óptima, confitado a baja temperatura y en aceite de oliva durante varias horas.

En formato mini rul, más pequeño, ideal para la elaboración de tapas, aperitivos y pintxos.

El sistema de moldeado a alta presión nos facilita el corte de las porciones sin que la carne se desmonte al hornear o marcar a la plancha.

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Formatos

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Características técnicas

Código artículo ESPECIAL0003
Código EAN 8436027670087
Formato envase BARRA 420 g
Unidades por caja 10
Peso aprox. caja 4,2 kg
Caducidad Ultracongelado 18 meses
Descarga la ficha técnica
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Consejos de regeneración

Plancha + Horno

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  • Descongelamos el rul (24h)
  • Abrimos la bolsa y extraemos el rul
  • Cortamos el rul según emplatado
  • Doramos las porciones por ambos lados
  • Calentamos las porciones en el horno
  • Emplatamos


Horno


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  • Descongelamos el rul (24h)
  • Abrimos la bolsa y extraemos el rul
  • Cortamos el rul según emplatado
  • Doramos las porciones por ambos lados
  • Calentamos las porciones en el horno
  • Emplatamos


Freidora


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  • Descongelamos la placa (24h)
  • Abrimos la bolsa y extraemos la placa
  • Cortamos la placa (sobre la plancha de corte GBECH) porción 32 g
  • Freímos en la freidora
  • Montamos el aperitivo


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Recetas