Plancha de pato Moulard deshuesado

Descripción

El pato es cocido lentamente a baja temperatura en su propio jugo. Una vez confitado, se deshuesa y se forman las planchas.

El producto se presenta envasado al vacío y congelado.

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Formatos

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Características técnicas

Código artículo 4GCA023020
Código EAN 8436027676379
Formato envase PLANCHA 850 g
Unidades por caja 4
Peso aprox. caja 3,8 kg
Caducidad Ultracongelado 18 meses
Descarga la ficha técnica
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Consejos de regeneración

Plancha + Horno

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  • Descongelamos el rul (24h)
  • Abrimos la bolsa y extraemos el rul
  • Cortamos el rul según emplatado
  • Doramos las porciones por ambos lados
  • Calentamos las porciones en el horno
  • Emplatamos

Horno


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  • Descongelamos (24h)
  • Abrimos la bolsa y extraemos el muslo
  • Cortamos el muslo según emplatado
  • Calentamos en el horno
  • Emplatamos

Freidora


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  • Descongelamos la placa (24h)
  • Abrimos la bolsa y extraemos la placa
  • Cortamos la placa (sobre la plancha de corte GBECH) porción 32 g
  • Freímos en la freidora
  • Montamos el aperitivo

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Recetas