Mini rul de rabo de vacuno

Descripción

Rabo de vacuno seleccionado, de calidad premium y maduración óptima, confitado a baja temperatura y en aceite de oliva durante varias horas.

En formato mini rul, más pequeño, ideal para la elaboración de tapas, aperitivos y pintxos.

El sistema de moldeado a alta presión nos facilita el corte de las porciones sin que la carne se desmonte al hornear o marcar a la plancha.

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Formatos

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Características técnicas

Código artículo 00401
Código EAN 8436027670087
Formato envase BARRA 460g
Unidades por caja 10
Peso aprox. caja 4,6 kg
Caducidad Ultracongelado 18 meses
Para recibir la ficha técnica mándanos un correo a canbech@canbech.com
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Consejos de regeneración

Plancha + Horno

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  • Descongelamos el rul (24h)
  • Abrimos la bolsa y extraemos el rul
  • Cortamos el rul según emplatado
  • Doramos las porciones por ambos lados
  • Calentamos las porciones en el horno
  • Emplatamos

Horno


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  • Descongelamos el rul (24h)
  • Abrimos la bolsa y extraemos el rul
  • Cortamos el rul según emplatado
  • Doramos las porciones por ambos lados
  • Calentamos las porciones en el horno
  • Emplatamos

Freidora


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  • Descongelamos la placa (24h)
  • Abrimos la bolsa y extraemos la placa
  • Cortamos la placa (sobre la plancha de corte GBECH) porción 32 g
  • Freímos en la freidora
  • Montamos el aperitivo

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Recetas