1/2 pierna de lechazo confitada

Descripción

1/2 pierna de cordero lechal seleccionado de origen Segovia, confitado al vacío a baja temperatura en aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

Regenerar al horno.

Otros productos de CORDERO LECHAL:

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Características técnicas

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Consejos de regeneración

Horno


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  • Descongelamos el rul (24h)
  • Abrimos la bolsa y extraemos el rul
  • Cortamos el rul según emplatado
  • Doramos las porciones por ambos lados
  • Calentamos las porciones en el horno
  • Emplatamos


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Recetas