Le jarret de porc cuit lentement à basse température et dans son propre jus. Une fois confite, on la désosse et on l’émiette à la main, pour obtenir une viande tendre et moelleuse.

Pour sa régénération, laissez-le décongeler 24h à froid positif et faites-le sauter dans une assiette ou une poêle pendant 5 minutes.

Idéal pour préparer des hamburgers et des sandwiches gourmands, à ajouter aussi aux pizzas et aux cokes, pour élaborer des cannellonis, des croquettes, des gyozas, des empanadas…