Carpaccio de manitas de cerdo

Patas de Pulpo “Octopus Vulgaris”. Una vez cocido se moldea con su propia gelatina. Se sirve cortado y racionado en sobres listos para emplatar directamente del  congelador al plato.
Gracias a la temperatura de la cocina junto con el acompañamiento que propongamos, el producto está listo para su consumo en 5 minutos.

Description

Manitas de cerdo cocinadas de manera tradicional con verduras y deshuesadas manualmente.

Posteriormente moldeamos la carne en forma de rul con un sistema de alta presión al vacío, y le aplicamos un laminado de corte muy fino, tipo carpaccio.

Se sirve en sobre individual listo para emplatar y servir, o bien se puede preparar un crujiente de manitas de cerdo marcándolo a la plancha.

carpaccios MANITAS web

Otros productos de CARPACCIO:

carpaccios MANITAS web
null

Formatos

null

Características técnicas

Code 4GCP00620
EAN code 8436027670902
Packing details SOBRE 70 g
Units per box 10
Average weight box 800 g
Expiration date Ultracongelado 18 meses
To receive the data sheet, please send us an email to canbech@canbech.com
null

Consejos de regeneración

Carpaccios

icona-descongelaricona-descongelar

  • Abrimos la bolsa con el carpaccio congelado
  • Colocamos el carpaccio en el plato
  • Aliñamos el carpaccio


null

Recetas